Carxofes oli, pa i sobrassada (Sóller) La carxofa es regala al paladar crua, bullida, frita, en ensalada, en truita, escabetxada, farcida, torrada, arrebossada, al forn, de guarnició de Afegimla carxofa pelada i tallada a octaus. Tornem a ficar la safata al forn durant 20 minuts baixant la temperatura a 160º (150º amb ventilador). Tornem a treure la safata del forn, girem els ingredients, i enfornem 20 minuts* més a 150º (140º amb ventilador). Altra vegada traiem la safata del forn, tornem a girar els ingredients i els Cuinadesamb salses, arrebossades, al forn, fregides simplement o formant part de guisats i minestres, les carxofes tenen una presència ampla i constant a moltes cuines europees. Producte tradicional i exquisit de les hortes del nostre Pais, la cuina valenciana les té com a element tradicional. Donem-ne unes receptes orientadores. Ingredientsper a 2 persones. 4 carxofes grans. 1 llenca de bacó fumat. Pebre negre acabat de moldre. Sal. Oli d’oliva. Elaboració: Talleu la tija arran de la carxofa i agafant-les pel cul (la part més ampla) piqueu-les contra el marbre perquè es quedin ben obertes. També podeu treure algunes fulles exteriors. Pertant, no necessites més excuses, les carxofes a la planxa són perfectes! Per això, proposem una recepta de Secocina on s’explica com fer un plat saludable, senzill i molt saborós. 16 carxofes petites de La Masia/Verdures Pinyol. oli d’oliva verge extra de Josep Foraster. sal (escates o, millor, flor de sal) Elcuiner Damià Rafecas ens explica com preparar a casa un arròs per llepar-se'n els dits.· Visita el canal de Youtube de l'ARA: Avuila xef Carme Ruscalleda ens ha donat les instruccions per fer un " Xai de Primavera ": Xai al forn amb hortalisses de primavera: cebes i alls tendres, pastanagues i pèsols. Per a 4 racions Comfer-ho. Tallarem les patates i les cebes, a rodanxes fines. Les posam dins una rostidora, amb un punt d’oli, una capa de patates, una de cebes, una d’anxoves, una de formatgets. Una altra capa de tot, un raig de Ingredients 300 grams de bacallà dessalat 2 carxofes 300 grams d'arròs bomba 1 ceba gran 2 grans d'all 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 1.5 litres de caldo de peix o fumet 1/2 tassa de tomàquet triturat 1 culleradeta de pebre vermell dolç Safrà en pols (un polsim) Oli d'oliva Sal. Descargar llista compra. Preparació Rentem les carxofes i les tallem per la part inferior perquè quedi una base plana. Traiem alguna de les fulles exteriors, la posem cap per avall i li donem un cop a la base perquè s’obri una mica. Les col·loquem en una safata de forn i les salpebrem generosament per dins, les ruixem amb oli i posem un dit d’aigua amb unes 8hpM.